5 whisky & food pairings waarmee jij grote indruk maakt
De feestdagen komen eraan en als je een beetje van whisky houdt, weet je dat een goede dram je diner meteen niveau chef’s kiss geeft. Aberfeldy - die zachte Highland single malt met zijn honingrijke vibe - dropt precies op tijd een Festive Whisky Pairing Guide met vijf knallercombinaties. Tijdens een intieme tasting in Club Birdies Amsterdam bleek hoe goed Aberfeldy aan tafel werkt: van lichte aperitiefmomenten tot diepe pairing-bangers bij wild. Dit zijn de beste combinaties om je kerstdiner op te blazen (in de positieve zin dan).
1. Macleod Highball x oesters & coquilles
Wil jij je avond goed beginnen? Dan is de Macleod Highball je beste vriend: licht, fris en elegant. De Aberfeldy 12YO samen met St-Germain en soda zorgt voor een aperitief dat perfect matcht met oesters, coquilles of andere lichte hapjes. Een smooth overgang van borrel naar diner. De perfecte pairing start.
Ingrediënten van de Macleod Highball:
- 50 ml Aberfeldy 12 Year Old
- 20 ml St-Germain
- Sodawater
- Citroenzeste
Zo maak jij de Macleod Highball:
- Vul een highball-glas met Aberfeldy en St-Germain.
- IJs erbij, afvullen met soda.
- Kort roeren, citroenzeste erop. Klaar voor de start.
Wil jij meer recepten proberen? Bekijk dan de lekkerste whisky cocktails met Aberfeldy.
2. Aberfeldy 12YO × Hollandse bieten
Aberfeldy 12YO zit vol zachte, florale en honingtonen. Combineer dat met de aardse en zoet-frisse smaak van Hollandse bieten, en je hebt een voorgerecht dat voelt alsof het door een chef is ontworpen. Subtiel, elegant, maar vooral: spot-on smaakbalans.
3. Aberfeldy 16YO × gerookte paling
De Aberfeldy 16YO heeft een romige, kruidige diepte die perfect contrasteert met het vettige, zachte karakter van gerookte paling. De whisky tilt de vis op en de vis maakt de whisky ronder. Teamwork.
4. Aberfeldy 18YO Cabernet Sauvignon Cask × hert & eend
De in Cabernet Sauvignon-vaten gerijpte Aberfeldy 18YO brengt rood fruit, zachte tannines en warme eik. Schenk ’m naast wildgerechten zoals hert, eend of reerug met een klassieke rode wijnsaus en je hebt een pairing die voelt als het absolute hoogtepunt van de avond. Onze favoriet.
5. Aberfeldy 18YO Sangiovese Cask × vanille-ijs met gezouten karamel
Wil je het dessert onvergetelijk maken? Zet de Aberfeldy 18YO Sangiovese Cask naast romig vanille-ijs met salted caramel. De fruitige en licht kruidige whisky sluit perfect aan op het zilt-zoete dessert. Fluweelzacht, rijk en precies hoe je een avond afsluit.
Tevens een perfect kerstcadeau voor de liefhebber
Of je nu de 12, 16 of 18YO’s kiest; de flessen van Aberfeldy zullen letterlijk en figuurlijk in de smaak vallen. Warm karakter, Schotse finesse en kwaliteit die je proeft. Voor whiskyliefhebbers, fijnproevers of die maat die eindelijk eens een écht goede fles verdient. Bekijk de website van Aberfeldy voor de verschillende flessen en andere kerstcadeaus.
In samenwerking met Aberfeldy
LEES MEER
