Hoe gezond zijn voorverpakte salades nu écht? Dit moet je weten voordat je ze koopt

De voorverpakte salade zelf is meestal niet het probleem

Laten we eerlijk zijn: sla, komkommer, tomaat en andere groenten zijn natuurlijk gewoon gezond. Het Voedingscentrum adviseert niet voor niets om dagelijks voldoende groente te eten. Het probleem zit vooral in alles wat eraan toegevoegd wordt.

Veel voorverpakte salades bevatten namelijk flinke hoeveelheden kaas, croutons, bacon, pasta of romige dressings (wat allemaal in grote hoeveelheden niet bepaald als super gezond wordt gezien). Daardoor verandert een relatief lichte maaltijd al snel in een calorieënbom. Vooral de dressing tikt hard aan. Sommige bakjes bevatten zoveel saus dat je ongemerkt veel vet en suiker binnenkrijgt. Daarnaast eten veel mensen een maaltijdsalade ook nog naast brood, soep of andere snacks. Terwijl zo’n salade vaak al bedoeld is als complete maaltijd.

Lees ook: Wat is een Alizonne-dieet? snelle resultaten of een dure hype?

Goed kijken naar de ingrediënten maakt veel verschil

Dat betekent niet dat je voorverpakte salades volledig moet vermijden. Het blijft een makkelijke optie voor drukke dagen. Alleen loont het om net iets beter naar het etiket te kijken. Kies bijvoorbeeld voor een salade met veel groente en minder zware toevoegingen. Zit er extreem veel kaas of vlees in? Dan kun je ervoor kiezen om een deel eruit te laten. Ook de dressing hoef je lang niet altijd volledig te gebruiken. Vaak is de helft al meer dan genoeg.

Daarnaast zijn de porties regelmatig groter dan je denkt. Veel mensen eten automatisch de hele verpakking leeg, terwijl je eigenlijk al eerder verzadigd bent. Bewaar de rest gewoon voor de volgende lunch.

Waarom voorverpakte salades langer vers blijven

Misschien is het je weleens opgevallen dat zo’n verpakking soms een beetje bol staat. Dat komt doordat de salade verpakt wordt onder een speciale beschermde atmosfeer. Hierdoor groeien bacteriën minder snel en blijft de sla langer vers. Die verpakkingsgassen zijn niet gevaarlijk en verdwijnen zodra je de verpakking opent. Wel betekent het dat je de salade daarna snel moet opeten. Binnen één of twee dagen is meestal het advies.

Ook de manier van verbouwen speelt mee

Door de enorme vraag naar voorverpakte salades worden groenten tegenwoordig sneller en intensiever verbouwd dan vroeger. Volgens verschillende onderzoeken zorgt dat voor meer ziektes in gewassen en een hogere belasting van de bodem. Zelf een salade maken blijft daarom uiteindelijk de beste keuze. Je bepaalt zelf welke ingrediënten erin gaan en hoeveel dressing je gebruikt. Maar heb je een keer weinig tijd? Dan kan een voorverpakte salade prima, zolang je maar een beetje slim kiest.

Lees ook: Wat moeten we nu eten? Na 5 jaar krijgt de schijf van vijf weer een update