Slecht nieuws voor terrasliefhebbers: horeca wordt deze zomer opnieuw duurder
De sterke prijsstijgingen in de horeca lijken voorlopig voorbij. Na een periode waarin eten en drinken op terrassen en in cafés flink duurder werden, verwachten economen dat de prijzen in de sector dit jaar minder hard stijgen. Toch betekent dat niet dat een drankje op het terras hetzelfde blijft kosten. Naar verwachting zullen de prijzen in de horeca alsnog enigszins duurder worden. Voor een biertje zal je mogelijk enkele dubbeltjes extra op tafel moeten brengen op het terras.
De horeca wordt ook dit jaar duurder
De afgelopen jaren moesten horecaondernemers hun prijzen regelmatig verhogen. Dat kwam vooral door hogere kosten voor energie, inkoop en personeel. Ook inflatie speelde een grote rol. Veel bedrijven zagen hun uitgaven sterk stijgen en rekenden een deel daarvan door aan hun klanten. Daardoor werd een bezoek aan het terras of een restaurant aanzienlijk prijziger.
De horeca is de afgelopen tijd dus al flink duurder geworden, maar daar lijkt voorlopig evengoed geen einde aan te komen. De stijging zal naar verwachting iets afvlakken, maar dat betekent dat een biertje op het terras nog altijd duurder zal zijn dan vorig jaar.
Lees ook: Wat is het gemiddelde salaris van een uitsmijter in de horeca?
“De verschillen zijn heel groot in Nederland”
Volgens economen zal de horeca dit jaar ‘slechts’ 3,1% duurder worden. Dat is geen extreme stijging, maar het betekent evengoed niet dat kroegentochten goedkoper zullen zijn deze zomer. Toch zal de prijsstijging niet overal in het land even groot zijn. “De verschillen zijn heel groot door Nederland heen”, zo meldt Jos Klerx, sectormanager horeca bij Rabobank, aan het AD.
En kennelijk hoeft de alsmaar duurder wordende menukaart er niet voor te zorgen dat men minder gebruikmaakt van de horeca. “De horeca is in trek. De koopkracht is gestegen en mensen zijn gewend aan de prijzen in de horeca.” Zo kunnen restaurants de prijzen voor eten en drinken ook met een gerust hart opschroeven. De mensen blijven simpelweg komen, ondanks de torenhoge prijzen.
Het ziet er zonnig uit voor horeca-ondernemers
Hoewel alles qua inkoop duurder wordt, ziet het er deze zomer bijzonder rooskleurig uit voor de horeca. Zo is het enorme personeelstekort ook aanzienlijk kleiner vergeleken met vorig jaar. Daarnaast is het begin van dit jaar opmerkelijk zonnig. Dat zorgt ervoor dat de terrassen in Nederland al in maart tjokvol zitten.
En ja, dat zullen de ondernemers in de horeca duidelijk terug kunnen zien in de portemonnee. Een groot nadeel is echter de huidige situatie in Iran. Als die aanhoudt, zal de horeca vermoedelijk nog véél duurder worden dan nu.
Meer lezen over prijsstijgingen? Lees ook: Rolex verhoogt prijzen opnieuw: luxe horloges worden in 2026 weer duurder
LEES MEER
