Waarom zweren veel mensen bij een kopje bottenbouillon per dag? De voordelen voor de gezondheid
Online zweren steeds meer mensen bij bottenbouillon als hét geheime wapen voor een betere gezondheid. Van influencers tot sporters en zelfs Hollywoodsterren; iedereen lijkt een kopje van deze krachtige bouillon te nippen. Maar wat maakt deze oeroude drank zo bijzonder? Laten we eens dieper duiken in de wereld van bottenbouillon.
Wat is bottenbouillon precies?
Bottenbouillon is een rijke, voedzame drank die wordt verkregen door botten van dieren (zoals rund, kip of vis) langdurig te laten sudderen in water, vaak samen met groenten, kruiden en een scheutje appelazijn. Klinkt niet lekker, maar het zit boordevol goede voedingsstoffen. Dit proces, dat uren tot dagen kan duren, zorgt ervoor dat waardevolle voedingsstoffen zoals collageen, gelatine, aminozuren en mineralen uit de botten vrijkomen in de bouillon. Het resultaat is een warme, troostende drank boordevol gezondheidsvoordelen.
Bekijk hieronder een Instagram-video van Joep Rovers over bottenbouillon en de voordelen die hij merkte:
De voordelen van bottenbouillon voor de gezondheid
Bottenbouillon is niet zomaar een hippe trend, deze ouderwetse powerdrank zit namelijk bomvol voordelen. Zo is het bijvoorbeeld top voor je darmen. Door de gelatine en aminozuren (zoals glutamine) helpt het om je darmwand te herstellen en ontstekingen te kalmeren. Dat is goed nieuws als je vaak last hebt van je buik of spijsvertering.
Maar daar stopt het niet. Door de flinke dosis collageen kan bottenbouillon ook helpen om je huid strak en soepel te houden, en het zorgt ook voor sterkere nagels en voller haar. Collageen is namelijk het spul dat je huid stevig houdt, en laten we eerlijk zijn: daar willen we allemaal wel wat meer van.
Heb je soms last van je knieën of andere gewrichten? De glucosamine en chondroïtine in deze bouillon kunnen daarbij helpen. Die stoffen zitten van nature in kraakbeen en zorgen ervoor dat je gewrichten soepel blijven. Drink je het regelmatig, dan zou je weleens minder last kunnen hebben van pijn of stijfheid.
Ook je weerstand krijgt een flinke boost door bottenbouillon. Er zitten aminozuren in zoals arginine en cysteïne die je immuunsysteem ondersteunen. En de mineralen in bottenbouillon kunnen helpen om je lichaam sterker te maken tegen ziektes en kwaaltjes.
En dan is er tot slot nog glycine: een rustgevend stofje dat je helpt ontspannen. Het zit volop in bottenbouillon en kan zorgen voor betere nachtrust en minder stress. Dus ja, een warme mok voor het slapengaan is nog niet eens zo’n heel gek idee.
Zelf bottenbouillon maken: een makkie
Zelf bottenbouillon maken is verrassend makkelijk. Rooster zo’n 2 kilo botten van grasgevoerde runderen een half uurtje in de oven op 180 graden voor extra smaak. Daarna gooi je ze in een slowcooker met 4 tot 5 liter water, een paar eetlepels appelazijn en eventueel wat groenten en kruiden (denk aan wortel, ui, knoflook). Laat het geheel 12 tot 72 uur zachtjes trekken (afhankelijk van hoe gevoelig je bent voor histamine), zeef de boel, schep het vet eraf (tip: bewaren om in te bakken) en voeg een snufje zeezout toe. Elke ochtend een warm kopje en je lijf gaat je dankbaar zijn.
Hoewel bottenbouillon geen magische oplossing is voor alle problemen, kan het zeker bijdragen aan een betere gezondheid. Het is een natuurlijke, voedzame drank die al eeuwenlang wordt gewaardeerd om zijn helende eigenschappen. Of je nu je darmen wilt ondersteunen, je huid wilt laten stralen of gewoon op zoek bent naar een warme, troostende drank, bottenbouillon is het proberen waard.
Lees ook
