ChatGPT als diëtist? Dat is helemaal geen goed idee

AI als voedingscoach is steeds populairder

Wat er gebeurt als tieners hun voedingsschema laten maken door AI? In veel gevallen krijgen ze een dieet dat simpelweg niet klopt. Te weinig calorieën, een verkeerde verhouding voedingsstoffen en soms zelfs adviezen die op de lange termijn ongezond kunnen zijn. Wetenschappers slaan daarom alarm: als jongeren dit soort adviezen klakkeloos opvolgen, kan dat leiden tot tekorten aan belangrijke voedingsstoffen of zelfs eetproblemen.

Vooral jongeren lijken dat massaal te doen. Even typen: “Maak een dieet om snel vet te verliezen” of “Wat moet ik eten om gespierd te worden?” en binnen een paar seconden rolt er een compleet voedingsschema uit. Het probleem is dat AI vaak extreem overtuigend klinkt, ook wanneer het advies niet klopt. En omdat het zo snel en makkelijk is, nemen veel gebruikers die informatie gewoon voor waar aan.

Lees ook: Deze 3 voedingsmiddelen kunnen schadelijk zijn voor je geestelijke gezondheid

Onderzoek: AI-diëten missen een hele maaltijd

Wetenschappers wilden weten hoe betrouwbaar die AI-adviezen eigenlijk zijn. Daarom lieten ze vijf verschillende AI-modellen, waaronder ChatGPT, Gemini en Claude, dieetplannen maken voor verschillende tienerprofielen. In totaal werden 60 driedaagse voedingsschema’s gegenereerd. Die werden vervolgens vergeleken met voedingsplannen die waren opgesteld door professionele diëtisten.

De verschillen waren behoorlijk groot. Gemiddeld bevatten de AI-schema’s ongeveer 695 calorieën minder dan de voedingsplannen van de diëtisten. Dat is grofweg het equivalent van een volledige maaltijd. Voor jongeren in de groei kan zo’n tekort op de lange termijn problematisch worden.

Ook bij de verdeling van voedingsstoffen zat AI er regelmatig naast. In de gegenereerde diëten lag het aandeel eiwitten rond de 21 tot 24 procent en vetten tussen de 41 en 44 procent. Dat is hoger dan de aanbevolen richtlijnen voor tieners. Tegelijkertijd was het aandeel koolhydraten juist veel te laag, terwijl jongeren juist energie nodig hebben voor groei, sport en ontwikkeling.

Ook vitamines en mineralen kloppen niet

Het probleem zat niet alleen in calorieën en macronutriënten. De onderzoekers ontdekten ook grote verschillen in de hoeveelheid vitamines en mineralen in de AI-diëten. Sommige schema’s bevatten bijvoorbeeld te weinig belangrijke micronutriënten zoals ijzer, calcium of bepaalde vitamines.

En opvallend: geen enkel AI-model wist consequent een voedingsschema te maken dat op alle voedingsstoffen overeenkwam met het plan van een diëtist. Met andere woorden: de adviezen zagen er misschien gezond uit, maar onder de motorkap klopte het vaak niet. Wil je weten of je voedingsschema genoeg voedingsstoffen bevat? Leg dan de Schijf van Vijf ernaast.

Dit bericht op Instagram bekijken

Een bericht gedeeld door JB Voeding & sports (@jb.fitcoach_)

Waarom AI hier moeite mee heeft

Dat AI fouten maakt, komt eigenlijk doordat het systeem niet echt “begrijpt” wat voeding is. Een chatbot voorspelt simpelweg welk antwoord statistisch gezien het meest logisch klinkt. Maar voeding is veel complexer dan dat. Een goed dieet hangt af van leeftijd, lichaamsbouw, activiteit, gezondheid en groeifase. Dat zijn precies de factoren waar diëtisten rekening mee houden, en waar AI vaak geen volledig beeld van heeft.

Betekent dit dat AI helemaal nutteloos is als het om voeding gaat? Nee, zeker niet. Het kan prima helpen bij algemene informatie over gezonde producten of recepten. Maar als het gaat om persoonlijke dieetadviezen, vooral voor jongeren, is het verstandig om AI niet als je voedingscoach te gebruiken. Of simpel gezegd: AI kan je misschien vertellen hoeveel eiwit er in een biefstuk zit, maar dat betekent nog niet dat hij weet wat jij morgen moet eten.

Lees ook: Cardioloog adviseert: vermijd deze 5 voedingsmiddelen om de kans op hart- en vaatziekten te verlagen