Vleesvervangers blijken volgens onderzoek tóch niet altijd gezonder te zijn
Vegetarisch of veganistisch eten en drinken zie je steeds vaker terugkomen in de supermarkten en in restaurants. Daar horen producten zoals vleesvervangers ook bij. Nu zou je geneigd zijn te denken dat de producten die vegetarisch of veganistisch zijn gezonder zijn dan stukken vlees, maar dat is niet altijd zo. Wij vertellen je alles wat je moet weten.
Een bewuste keuze
Het wordt steeds populairder om meer te letten op wat je eet. Minder vlees eten hoort daar natuurlijk ook bij. Plantaardige producten kunnen daarvoor een goede vervanging zijn en wordt veel verkocht in winkels. Maar volgens onderzoek van The Lancet Regional Health Europe zijn er ook substituten die nét zo ongezond kunnen zijn als de usual suspects zoals ultrabewerkt voedsel. Er is al veel keuze als je in de supermarkt loopt, maar een gezonde optie kiezen, dat blijft lastig.
Je bent wat je eet
Wat is ultrabewerkt voedsel eigenlijk? Je hebt het vast wel een keer voorbij zien komen: eten of drinken waar veel ‘E-nummers’ in zitten. Producten zoals snoep, chips en fastfood kan bomvol onnatuurlijke ingrediënten zitten met namen waarbij je je achterhoofd krabt. Vaak zijn deze bewerkte producten ook veel goedkoper dan meer ‘puur’ voedsel. Het is natuurlijk begrijpelijk als je een snelle en goedkope hap wil, maar je gezondheid is minstens zo belangrijk. Het is eerder bewezen dat je van deze ingrediënten meer kans hebt op hart- en vaatziektes.
Nu blijkt uit het onderzoek dat dit voor bepaalde vegetarische of plantaardige artikelen net zoveel geldt. Ook met vleesvervangers kan je dus snel de mist in gaan. In de resultaten van het onderzoek is te zien hoe mensen die ultrabewerkte vegetarische producten eten, meer risico lopen op ziektes dan andere consumenten die alleen pure ingrediënten eten. Ook deze plantaardige keuzes kunnen veel verzadigd vet, suiker en zout bevatten, wat allemaal een negatieve impact heeft op je gezondheid.
Lees ook: 20 vegetarische voedingsmiddelen met veel eiwitten.
Gezonder eten
Hoe kan je dit dan vermijden, en meer gezonde eetgewoontes aannemen? Ten eerste zijn onbewerkte plantaardige producten zoals fruit, groente, noten en peulvruchten goede keuzes. Bij deze opties krijg je genoeg voedingsstoffen binnen, én dat zonder andere rare stoffen. Ervoor kiezen om minder of geen vlees te eten, kan een gezonde optie zijn. Maar een veganistisch of vegetarisch product als vleesvervanger hoeft niet per se te betekenen dat het goed is voor je gezondheid. Kijk dus altijd even op de achterkant van de verpakking. Natuurlijk blijft een gebalanceerd en gevarieerd dieet aanhouden essentieel als basis.
Ben je benieuwd hoe je het beste van beide werelden kan hebben? Lees dan ook: Perfecte snelle maaltijd: de 18 minuten knoflook kip van Jamie Oliver.
LEES MEER
