Onderzoek toont aan: mensen gaan in 2026 minder uit eten in restaurants
Dit jaar gaan steeds minder mensen uit eten in restaurants. Hoewel buiten de deur dineren jarenlang steeds populairder werd, besluiten veel Nederlanders inmiddels voor gemak thuis. Uit een recent gepubliceerd onderzoek is namelijk gebleken dat consumenten minder vaak een restaurant bezoeken en juist vaker een maaltijd laten bezorgen of afhalen. Er wordt dus nog wel geld uitgegeven aan door restaurants gemaakte maaltijden, maar deze worden dus gewoon in eigen huis geconsumeerd. Waar komt deze verandering vandaan?
Men gaat minder uit eten in restaurants
Er is een opvallende verandering zichtbaar in het ‘eetgedrag’ van Nederlanders. Steeds minder mensen besluiten dit jaar namelijk om uit eten te gaan in restaurants. Sinds halverwege 2025 neemt het aantal restaurantbezoeken af, terwijl online bestellingen juist weer in de lift zitten.
“In het eerste kwartaal van 2026 zet deze krimp versneld door”, zo meldt ABN AMRO. Deze bank deed immers onderzoek naar de regelmaat waarmee Nederlanders uit eten gaan in restaurants.“In dezelfde periode weten restaurants online juist weer meer transacties te boeken.” Mensen laten dus wel steeds meer bezorgen aan huis of ze besluiten maaltijden af te halen bij restaurants om vervolgens gewoon thuis te dineren.
Lees ook: Groots dineren: zo ziet het grootste restaurant ter wereld eruit
Een structurele verandering in eetgedrag
De cijfers laten zien dat het aantal betalingen in fysieke restaurants in het eerste kwartaal van 2026 met 3,5% is gedaald ten opzichte van een jaar eerder. Volgens ABN AMRO lijkt het niet om een tijdelijke ontwikkeling te gaan. De verschuiving zet inmiddels al meerdere kwartalen door en wijst op een structurele verandering in het eetgedrag van Nederlanders.
Deze verandering begon nogal sterk gedurende de coronaperiode, aangezien men destijds enkel kon laten bezorgen of zelf kon afhalen bij restaurants en uit eten gaan onmogelijk was. Daarna steeg de gemiddelde prijs van een bezorgmaaltijd, wat Nederlanders weer deed besluiten het fysieke restaurant op te zoeken. Inmiddels komt het prijsverschil weer in balans, dus kiest men voor gemak en zien restauranthouders wederom minder mensen op locatie dineren.
Mensen geven meer uit als ze buiten de deur eten
Ondanks het afnemende aantal gasten lukt het restaurants om steeds meer te verdienen. Fysieke restaurants boekten vorig jaar ongeveer 2% meer omzet dan in 2024. Dat betekent dat bezoekers gemiddeld meer uitgeven wanneer ze wel uit eten gaan in fysieke restaurants. Toch is er een serieuze verandering gaande in de horecawereld. “Nu prijzen niet meer bovengemiddeld stijgen, wordt er langzaam weer vaker voor het gemak van bezorg- of afhaalmaaltijd gekozen”, aldus de bank.“Een restaurant bezoeken lijkt daardoor iets minder aantrekkelijk geworden.”
Meer lezen over restaurants? Lees ook: De restaurantprijzen in Europa: dit kost een diner voor twee in de zomer van 2026
Laatste kans: WK–winactie
Maak je klaar voor het WK en win nog vóór de aftrap! Speel mee en maak kans op een voetbalreis naar Valencia, BBQ, 4K LED TV, Motorola Fold Phone en nog veel meer!
LEES MEER
