Tip: deze fles rode wijn schenken ze bij De Librije en is online te koop voor slechts € 35,- per fles
De Librije weet als het gaat om Michelinsterren ieder ander restaurant in Nederland te overtreffen. We mogen dus gerust stellen dat de sommelier van deze sterrenzaak oog heeft voor de allerbeste wijnen ter wereld. Een rode wijn die op de kaart staat bij De Librije, blijkt echter voor een goed betaalbare 35 euro per fles te worden verkocht. Voor die knaken krijg je dus een uitermate keurige drank terug, daar kunnen we blindelings op vertrouwen. Hoewel het een wijn uit 2023 betreft, wordt de smaak als 'tijdloos' beschreven door wijnkenners. Ook de welbekende Instagram-sommelier Pepijn Wijn blijkt uitermate enthousiast.
Rode wijn van De Librije ligt te koop voor slechts 35 euro
De Librije is het enige restaurant in Nederland dat op dit moment over maar liefst drie Michelinsterren beschikt. Het mag dus duidelijk zijn dat deze zaak het allerbeste is van het land. De wijnen die deze sterrenzaak op de kaart heeft staan, zullen dus stuk voor stuk in de smaak vallen bij de meeste wijnliefhebbers. Je zou misschien denken dat iedere fles op de wijnkaart van De Librije voor een indrukwekkend geldbedrag van de hand wordt gedaan, maar niets is minder waar. Zo wordt de zogeheten Envínate Lousas Rosende 2023 voor een goed betaalbare 35 euro per fles aan de man gebracht door de producent zelf. Tja, bij De Librije staat dit flesje voor wel wat meer knaken op de kaart, maar daar kunnen we de sterrenzaak beslist geen ongelijk in geven. “Deze wijn is van zo’n goede prijs-kwaliteitverhouding. Echt een dikke aanrader”, zo laat wijnkenner Pepijn Diepstraten weten via zijn Instagramaccount ‘Pepijn Wijn‘. “Ik snap helemaal dat De Librije deze rode wijn op de kaart heeft staan”.
Wijn kwam tot stand dankzij drie vrienden van de universiteit
Nou, dat klinkt goed en is een heus compliment voor de producenten van deze drank. De Envínante Lousas Rosende 2023 is immers op een bijzonder manier tot stand gekomen. Het betreft een project van vier vrienden die elkaar hebben ontmoet op de universiteit. “Miguel Hernandez, dat is een opleiding voor oenologie, voor wijnkenners dus”, aldus Diepstraten. “Ze besloten uiteindelijk samen een wijn te ontwikkelen”. Het project vond plaats in het noordwesten van Spanje, in Galicië om precies te zijn, alwaar de zogenaamde Mencia veelvuldig terug te vinden is. Deze druifsoort is afkomstig van ‘oude stokken’ en wordt vaak gebruikt bij de ontwikkeling van complexe wijnen van hoge kwaliteit. Jaar na jaar scoort het eindresultaat van het project enorm hoge punten bij wijncritici. De Librije heeft de 2021-variant van deze rode wijn op de kaart staan voor een respectievelijke 80 euro, terwijl dezelfde fles van twee jaar jonger slechts 35 piek hoeft te kosten. “Alle druiven van deze wijn komen van één enkele wijngaard”, laat Pepijn Wijn zijn vele volgers enthousiast weten. Het mag duidelijk zijn dat je voor die 35 euro een heleboel pracht en praal in een fles terugkrijgt.
‘Spanje is mijn zwakke plek, zij maken gave wijnen voor leuke prijzen’
Zijn prachtige smaakpalet heeft de Envínante Lousas Rosende 2023 te danken aan het gebruik van rood fruit. “De fles focust zich volledig op rood fruit, maar ook op gedroogd fruit en gedroogde specerijen”, zo meldt de wijnexpert. Dat klinkt allemaal erg chique en de rode wijn past daardoor perfect bij de hoogwaardigheid van De Librije. ‘Ik heb hem een tijdje geleden gekocht en vervolgens weggelegd. Volgend jaar ga ik hem eens proberen, daarna kan hij gerust nog zo’n 10 jaar mee’, zo schrijft Diepstraten onder zijn review van de Envínante Lousas Rosende 2023. ‘Spanje is mijn zwakke plek, zij maken echte gave wijnen voor leuke prijzen’. Nou, als wijnkenner zal hij er wel verstand van hebben, dus kan het aanschaffen van deze betaalbare rode wijn van De Librije beslist geen kwaad.
Pepijn heeft wel degelijk kijk op goede wijnen, ook als het gaat om budgetvriendelijke flessen. Eerder prees de wijnexpert al een ‘heerlijke witte wijn’ van de HEMA aan.
Lees ook
