Een appel eten blijkt beter te vullen dan je denkt
Onderzoekers besloten uit te zoeken wat er gebeurt als je appels op verschillende manieren binnenkrijgt. Daarvoor onderzochten ze veertig proefpersonen, die een gewone appel, appelmoes of appelsap kregen. De producten bevatten evenveel calorieën, zodat de onderzoekers konden vergelijken welk effect de verschillende vormen hadden op het hongergevoel.
De uitkomst was opvallend: deelnemers die een hele appel aten, voelden zich daarna het meest verzadigd. Appelmoes scoorde iets minder goed, terwijl appelsap het minst vullend bleek te zijn. Dat verschil heeft waarschijnlijk te maken met de manier waarop je het fruit eet. Bij een hele appel moet je kauwen en krijg je de vezels van de vrucht binnen. Sap drink je daarentegen een stuk sneller op, zonder dat je er evenveel moeite voor hoeft te doen. Wel is het belangrijk om te vermelden dat het onderzoek relatief klein is met maar veertig deelnemers. De resultaten zijn dus interessant, maar geven geen definitief antwoord op de vraag hoe iedereen op appels reageert.
Lees ook: Dankzij twee kiwi’s slapen als een roos? Zo werkt het
Moet je bang zijn voor de fruitsuikers?
Het idee dat je van een appel extra honger krijgt, wordt vaak gekoppeld aan de suiker die erin zit. Die zouden je bloedsuikerspiegel laten stijgen, waarna een daling ervoor zorgt dat je opnieuw trek krijgt. Zo simpel werkt het alleen niet.
Een hele appel bevat namelijk ook vezels, die de opname van suikers beïnvloeden. Bovendien is de samenstelling van een appel anders dan die van bijvoorbeeld een glas frisdrank. Het is daarom niet terecht om te stellen dat de fruitsuiker automatisch voor een hongeraanval zorgt. Hoe je lichaam reageert, hangt van meerdere factoren af.
Dus: krijg je meer trek van een appel?
Het korte antwoord is dat daar geen overtuigend bewijs voor is. Het beschikbare onderzoek wijst eerder de andere kant op: een hele appel kan juist helpen om je hongergevoel tijdelijk te verminderen. Dat betekent niet dat je met één stuk fruit altijd uren vooruit kan, want ook je eerdere maaltijden en energiebehoeften spelen mee.
Heb je na een appel alweer trek? Dan hoef je ze voortaan echt niet te vermijden. Misschien was je simpelweg toe aan een wat stevigere snack. En eerlijk is eerlijk: een appel blijft een prima keuze als je zin hebt in iets gezonds.
