Nederland verspilt minder eten (maar gooit alsnog dit bedrag onnodig weg)
Nederlanders worden steeds beter in het voorkomen van voedselverspilling. Toch belandt er nog altijd een opvallend grote hoeveelheid eten in de prullenbak. Uit nieuw onderzoek van het Voedingscentrum blijkt dat de gemiddelde Nederlander vorig jaar 25,5 kilo voedsel weggooide. Dat is een flinke verbetering ten opzichte van tien jaar geleden, maar omgerekend verdwijnt er nog steeds voor ongeveer € 100 per persoon per jaar in de afvalbak.
We gooien minder weg dan vroeger
De cijfers van het Voedingscentrum laten zien dat Nederlandse huishoudens de afgelopen jaren bewuster zijn geworden van voedselverspilling. In 2015 werd er gemiddeld nog 36 kilo voedsel per persoon weggegooid. Inmiddels is dat gedaald naar ongeveer 25,5 kilo.
Toch is het werk nog niet gedaan. Het doel van de overheid en het Voedingscentrum is om voedselverspilling tegen 2030 te halveren vergeleken met 2015. Dat betekent dat Nederlanders uiteindelijk gemiddeld niet meer dan 18 kilo voedsel per jaar zouden mogen weggooien. Volgens experts is dat belangrijk voor zowel het klimaat als de wereldwijde voedselvoorziening. Minder verspilling betekent namelijk minder onnodige uitstoot en een efficiënter gebruik van grondstoffen.
Lees ook: Onderzoek toont aan: mensen gaan in 2026 minder uit eten in restaurants
Dit zijn de grootste boosdoeners
Opvallend genoeg zijn het vooral alledaagse producten die het vaakst in de vuilnisbak belanden. Brood staat met stip op één, gevolgd door groenten, fruit, aardappelen en zuivelproducten. Samen zijn deze productgroepen verantwoordelijk voor meer dan de helft van alle voedselverspillingen in Nederlandse huishoudens. Vaak gaat het om producten die bederven voordat ze worden opgegeten of waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken.
Volgens het onderzoek denken veel mensen bovendien dat ze zelf weinig verspillen, terwijl juist andere huishoudens volgens hen de grootste verspillers zijn. In werkelijkheid onderschatten veel Nederlanders hoeveel eten ze zelf weggooien.
Hoe voorkom je voedselverspilling?
Mensen die weinig voedsel verspillen, blijken vaak dezelfde gewoontes te hebben. Zo maken ze vooraf een boodschappenlijstje, controleren ze eerst hun voorraadkast en koelkast en kopen ze alleen wat ze daadwerkelijk nodig hebben. Ook verspakketten en andere portieproducten kunnen helpen om minder weg te gooien. Daarnaast lijken de hogere prijzen in de supermarkt een rol te spelen. Nu boodschappen duurder zijn geworden, kijken veel consumenten kritischer naar wat ze kopen en weggooien.
De trend gaat dus de goede kant op, maar met gemiddeld € 100 aan weggegooid eten per persoon per jaar valt er nog genoeg winst te behalen. Eén vergeten brood of bakje aardbeien lijkt misschien onschuldig, maar op nationale schaal loopt dat bedrag snel op tot honderden miljoenen euro’s aan verspild voedsel.
Lees ook: Waarom ‘gestolen’ eten beter smaakt: dit zegt onderzoek
Laatste kans: WK–winactie
Maak je klaar voor het WK en win nog vóór de aftrap! Speel mee en maak kans op een voetbalreis naar Valencia, BBQ, 4K LED TV, Motorola Fold Phone en nog veel meer!
LEES MEER
