Oven-/airfryersnacks en frituursnacks, wat is nou echt het verschil?
Wanneer je zin hebt in een lekkere snack uit de diepvries, kan je kiezen uit een frituursnack of een ovensnack. In de supermarkt zijn de ovensnacks/airfryersnacks vaak duurder dan die voor in de frituur. Wat is eigenlijk het verschil tussen de twee soorten?
Ovensnacks en frituursnacks zijn totaal verschillende producten
Er zit verschil in de ovensnacks/airfryersnacks (ovensnacks en airfryersnacks zijn in principe hetzelfde) en de frituursnacks. Immers is de ene geschikt voor de oven en airfryer, en de ander voor de frituur. In de prijs lijken ook nog eens behoorlijke verschillen te zitten. Zo kan een pak ovenfrikandellen behoorlijk wat meer kosten dan de frikandellen die geschikt zouden zijn voor in de frituurpan. De bereidingswijze van beide producten is ook anders, waardoor er naturlijk verschillen zitten in de ingrediënten. Dit zijn de verschillen tussen ovensnacks en frituursnacks:
Snacks voor de oven/airfryer
De oven- en airfryersnacks zijn vaak voorgebakken of voorgekookt en daarna ingevroren. Dit zorgt ervoor dat ze in de oven extra krokant worden zonder olie toe te hoeven voegen. Daarnaast zit er verschil in de buitenkant van de snack. Deze coating is speciaal ontwikkeld om krokant te worden in de oven. Soms bevatten deze ingrediënten die minder vet absorberen of die beter in de oven of airfryer bakken. Ze kunnen extra vezels of bindmiddelen bevatten om de structuur te behouden zonder de olie.
De frituursnacks
De frituursnacks zijn ook vaak voorgebakken of voorgekookt, maar zijn het lekkerst uit de frituur. Ze kunnen een dikkere of andere soort coating hebben die beter geschikt is voor de olie in de frituurpan. Deze snacks bevatten mogelijk ingrediënten die bijdragen aan een knapperige textuur wanneer ze in olie worden gefrituurd. Dit kunnen verschillende soorten zetmeel of vetten zijn die reageren op het frituurproces.
Er zit dus aanzienlijk verschil in de producten, die ervoor zorgen dat de ovensnacks/airfryersnack uit de oven of airfryer aanzienlijk lekkerder is dan frituursnacks uit de oven, of juist andersom. Wat betreft gezondheid kan er ook verschil zitten in de producten en de bereidingswijze van de snacks voor de airfryer, en de frituursnacks.
Lees ook: Zoveel gezonder zijn snacks uit de airfryer ten opzichte van snacks uit de frituurpan.
WK–winactie
Maak je klaar voor het WK en win nog vóór de aftrap! Speel mee en maak kans op een voetbalreis naar Valencia, BBQ, 4K LED TV, Motorola Fold Phone en nog veel meer!
LEES MEER
