Deze kleur eten vermijden? Volgens onderzoek levert het een berg aan gezondheidsvoordelen op
Je eten beoordelen op kleur klinkt misschien als de zoveelste dieettrend waar je na twee dagen alweer klaar mee bent. Toch zit er achter de zogenaamde 'no white foods'-regel een gedachte die een stuk interessanter is dan alleen het vermijden van wit eten. Het idee is simpel: laat bepaalde witte, sterk bewerkte producten wat vaker links liggen en kies voor voedzamere alternatieven. En juist die wissel kan behoorlijk wat opleveren voor je gezondheid.
Wit op je bord is niet altijd het probleem
Voor alle duidelijkheid: niet ieder wit voedingsmiddel is ineens slecht. Bloemkool of knoflook hoef je echt niet nu in de prullenbak te gooien. De ‘no white foods’-regel richt zich vooral op producten zoals witbrood, witte rijst, gewone pasta, suiker en te veel zout.
Het verschil zit vooral in hoe deze producten worden gemaakt. Bij het bewerken van granen verdwijnen bijvoorbeeld delen van de korrel, waardoor er minder vezels overblijven. Kies je vaker voor zilverrijst, volkorenbrood of pasta van volkoren granen, dan krijg je automatisch meer vezels binnen. En dat is interessant, want vezels helpen je langer een verzadigd gevoel te houden en ondersteunen je spijsvertering. Daarnaast spelen ze een rol bij het reguleren van onder meer je bloedsuikerspiegel en cholesterol.
Waarom de no-white-foods-regel zo geniaal is
Je hoeft dus niet ineens je hele eetpatroon om te gooien. Een paar kleine aanpassingen kunnen al een verschil maken. Witte rijst kun je bijvoorbeeld vervangen door zilverrijst of linzen. Kies bij brood vaker voor een volkorenvariant en gebruik kruiden om gerechten smaak te geven wanneer je minder zout wilt gebruiken. Ook suiker kun je op sommige momenten vervangen door fruit. Denk aan banaan door je havermout of bessen door de yoghurt. Zo voeg je naast zoetigheid ook andere voedingsstoffen toe.
Dat soort keuzes is niet onbelangrijk. Uit een Amerikaanse studie uit 2021 bleek dat slechts 7,4 procent van de onderzochte volwassenen aan de aanbevolen hoeveelheid voedingsvezels kwam.
Minder suiker en zout kan ook al helpen
Een ander onderdeel van de ‘no white foods’-regel is het beperken van toegevoegde suiker en zout. En juist daar valt volgens gezondheidsorganisaties behoorlijk wat winst te behalen. Veel toegevoegde suiker binnenkrijgen wordt in verband gebracht met een hoger risico op onder meer diabetes, hart- en vaatziekten en een hoge bloeddruk. De American Heart Association adviseert daarom om toegevoegde suikers beperkt te houden.
Ook te veel natrium is slecht voor je lichaam. Een hoge inname kan bijdragen aan een verhoogde bloeddruk en daarmee het risico op hart- en vaatziekten en een beroerte vergroten. De Wereldgezondheidsorganisatie adviseert volwassenen om minder dan 2.000 milligram natrium per dag binnen te krijgen.
Toch hoef je van deze regel geen obsessie te maken. Een stuk witbrood of een bord met gewone pasta maakt je eetpatroon niet ineens ongezond. Het draait vooral om de keuzes die je meestal maakt. Wie wat vaker voor volkoren, onbewerkte producten kiest en minder suiker en zout binnenkrijgt, kan daar volgens onderzoek en gezondheidsorganisaties wel zeker voordeel van hebben.
Lees ook: Waarom heb je na het eten van fastfood zo snel weer honger?
